Descrizione

TRAMONT

ETÀ DEL VIGNETO: 50 anni
ZONA: Corno di Rosazzo (UD)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina
(doppio capovolto).
TERRENO: ghiaia.
ESPOSIZIONE: nord/sud.
LAVORAZIONE TERRENO: sia su fila che interfila.
PRODUZIONE:120 ql/ha.
VENDEMMIA: manuale in cassetta a fine settembre.
VINIFICAZIONE: in bianco, pressatura in presse verticali (torchio),
decantazione statica del mosto per 24 ore senza freddo, segue travaso in vasca di cemento con fermentazione indigena spontanea.
Rimane almeno 8 mesi a contatto con i lieviti senza travasi.
IMBOTTIGLIAMENTO: da metà giugno in poi  successivo la raccolta, con leggera filtrazione.