Descrizione

SOT LA MONT ROS

ETÀ DEL VIGNETO: 50 anni
ZONA: Cormons (GO)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina
(doppio capovolto).
TERRENO: argilla.
ESPOSIZIONE: est/ovest
LAVORAZIONE TERRENO: sia su fila che interfila.
PRODUZIONE:120 ql/ha.
VENDEMMIA: manuale in cassetta a settembre.
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per 15 giorni con fermentazione indigena spontanea in vasche d’acciaio, affinamento in acciaio.
IMBOTTIGLIAMENTO: da  agosto in poi (in base ai lotti) successivo la raccolta, con leggera filtrazione.