Descrizione

CLAP ROS

ETÀ DEL VIGNETO:  50 anni
ZONA: Corno di Rosazzo (UD)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina
(doppio capovolto).
TERRENO: ghiaia.
ESPOSIZIONE: nord/sud.
LAVORAZIONE TERRENO: sia su fila che interfila.
PRODUZIONE:120 ql/ha.
VENDEMMIA: manuale in cassetta a settembre.
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per 15 giorni con fermentazione indigena spontanea in vasche di acciaio, affinamento in acciaio.
IMBOTTIGLIAMENTO: da metà agosto in poi (in base ai lotti), successivo la raccolta, con leggera filtrazione.